那咱们怎么办。
办咱们自己的。沈青禾说。豆子照磨，豆腐照做，酱缸照翻。他找他的茬，咱们种咱们的地。
李大牛点点头。他重新把驴套上磨盘，驴蹄在石板地上嗒嗒走，石磨又嗡嗡转起来。
沈青禾出了磨坊，走到后院。
后院里钟怀安蹲在五号缸前。五号缸是青霉危机救回的那缸，用旧酱底重新养的。钟怀安昨天说酱泥变色了。沈青禾走过去，蹲在他旁边。
五号缸的酱泥确实变了色。原来的深褐色褪了一层，底下透出一种暗红，像老砖的颜色，又像干了的血。
钟叔。这是什么？
不知道。钟怀安说。他从缸沿挑了一点暗红色的酱泥，放在鼻端闻了三息。味道也变了。咸味淡了，甜味重了。不是蜜的甜，是果的甜。像……他想了想。像柿子熟透了的那种甜。
柿子甜。
钟怀安把酱泥放在指尖搓了搓。酱泥在指尖化开，暗红色变成了油亮的薄层。薄层在日光下泛着一丝光泽，不是油光，是类似琥珀的那种透。
之前青霉逼出新味的时候，酱泥变过一次色。沈青禾说。这次变色，是不是又有新东西出来了。
可能。钟怀安说。但我不确定。得等。再养七天。如果暗红色变深，就是新菌在长。如果暗红色褪掉，就是酱泥在氧化，坏了。
七天？
七天。
沈青禾看着五号缸。缸是陶的，缸壁上有一道旧裂纹，从缸口裂到缸腰，用石灰补过。补丁是白的，在暗红色的酱泥旁边显得格外扎眼。
她站起来。后院的风带着酱味和柏树叶的苦香。她走到院墙边。墙是裴长渊加高的，新砖压着旧砖，新砖的颜色比旧砖浅，一道一道像年轮。
裴长渊昨晚去查了钱穆之。迟捕头的线人在县衙对面茶馆里蹲了两天，查到三件事：第一，钱穆之每天酉时出县衙，去镇东头一座宅子。宅子是胡家的旧产，胡坤跑了之后没人住，但钱穆之有钥匙。第二，钱穆之跟镇上粮行的人吃过两次饭，都是周德茂名帖请的。第三，钱穆之的左手小指缺了半截，是年轻时被刀削的，不是工伤。
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三件事。第一件说明钱穆之跟胡家还有联系。第二件说明他在替周德茂跟粮行牵线。第三件，说明他不是文弱师爷，是用过刀的人。
沈青禾在账本上记了一行：钱穆之。胡家旧宅钥匙。粮行牵线。左手小指缺半截。
记完之后她在旁边加了一句：用刀的人当师爷，不是普通的师爷。
她把账本合上。
午后，沈青禾在堂屋里把三天后要带的假账本做出来。
她找了一本没用过的空白账本，用炭条抄了一些数字进去。数字是乱的。今天卖豆腐三十文，明天卖豆腐十二文，后天没卖。买豆子花了多少，买盐花了多少，发工钱花了多少。数字之间没有逻辑，看起来像一个记性不好的人东一笔西一笔记的。
她抄了半个时辰。抄完之后翻了翻。乱。乱得恰到好处。
柳氏从灶房端了一碗绿豆汤进来。汤是凉的，绿豆煮得开了花，沉在碗底。沈青禾接过碗喝了一口。凉的。绿豆的清甜在舌头上化开，咽下去时喉咙凉了一下。